FMTT technologie réaliser un plat

FMTT TECHNOLOGIE – C2

Réaliser un plat

Passer de la recette à la réalisation !

Ce dossier propose une approche concrète, progressive et active pour apprendre aux élèves à préparer un plat simple en utilisant les ustensiles adaptés et en appliquant des techniques culinaires appropriées.

Au programme

✔️ Découvrir une recette : identifier les ingrédients, les ustensiles, les actions et les étapes.
✔️ Choisir le bon ustensile en fonction de l’action à réaliser.
✔️ Découvrir 6 gestes techniques : émincer, râper, incorporer, malaxer, presser et fouetter.
✔️ Préparer son poste de travail et repérer ce qui doit être organisé avant de commencer.
✔️ Réaliser un plat en sous-groupes en suivant une recette illustrée.

 Un dossier qui prépare à l’action

Les élèves ne se contentent pas d'observer une recette : ils apprennent progressivement quoi utiliser, comment agir et comment s'organiser, avant de passer à la réalisation.

 Une recette de tartine fraîche sert de support aux premières activités, mais l’enseignant peut choisir une autre recette simple pour la réalisation finale, en fonction de sa classe, du matériel disponible et des techniques à réinvestir.

Dossier FMTT Technologie – Cycle 3
Un support clé en main pour apprendre en faisant, avec des activités visuelles et une véritable mise en pratique en cuisine.